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| > [[LA GESTION ]] | | > [[LA GESTION]] > [[Les achats]] |
| <span style="color:OrangeRed"> [[Les achats]]
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| > Création de Les types de fournisseurs : grossiste, détaillant, prestataire, sous-traitant, centrale d’achat </span>
| | > La tenue des dossiers fournisseurs </span> |
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| ==Grossiste== | |
| ;Définition : Aussi appelé Commerce de gros. Ce sont des entreprises qui achètent et/ou vendent des biens et des services exclusivement à d'autres entreprises ou acheteurs professionnels.
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| ;Exemples :
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| *Le groupe [https://www.metro.fr/accueil.html Métro] grossiste alimentaire, équipement, fournitures ... ''Bien faire remarquer aux élèves que les prix sont HT !''
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| *[http://www.zentrada.fr/ Zentrada], un réseau de grossistes et d'acheteurs pour la recherche et la comparaison de prix dans des multiples boutiques en lignes des importateurs
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| *[http://www.acadia-info.com/ Acadia],grossiste informatique dédié aux professionnels
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| *[http://french.alibaba.com/ Alibaba], un important grossiste de produits fabriqués en Chine
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| ;Aller plus loin... :
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| *Une étude [http://fr.wikipedia.org/wiki/Commerce_de_gros complète]
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| *Schéma du commerce interentreprises en [http://fr.wikipedia.org/wiki/Conf%C3%A9d%C3%A9ration_Fran%C3%A7aise_du_Commerce_Interentreprises#Le_commerce_interentreprises France]
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| * Zoom sur un métier : Chef de marché chez Pomona, grossiste alimentaire pour professionnels
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| Vincent est chef de marché chez Pomona. Le Groupe Pomona est aujourd'hui le leader de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professionnels de la restauration et des commerces alimentaires spécialisés de proximité.[https://www.capital.fr/votre-carriere/zoom-sur-un-metier-chef-de-marche-chez-pomona-grossiste-alimentaire-pour-professionnels-1086250 lire la suite...]
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| ==Détaillant==
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| ;Définition : Il achète des produits auprès d'un fournisseur, d'un producteur ou d'un importateur, soit directement ou par l'intermédiaire d'un grossiste. Il revend de la marchandise à l'unité ou par petite quantité à un client dans un magasin, une boutique ou par correspondance à l'aide d'un catalogue ou d'un site internet.
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| ;Exemples :
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| *Une boucherie [http://www.boucherie-gillotjohn.fr/ parisienne]
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| *Une épicerie fine à [http://www.epiceriefine-labadiane.fr/ Toulouse]
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| *Des exemples de commercialisation de distributeurs [http://www.distrib-alsace.fr/les-distributeurs-ledistrib/ automatiques] (pain, lait, snack, lavage véhicule, fruit)
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| ;Aller plus loin... :
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| * Une page complète sur [http://fr.wikipedia.org/wiki/Commerce_de_d%C3%A9tail Wikipédia]. Une approche intéressante sur les différents types de commerce de détail :
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| **Commerces de proximité
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| **Grands commerces
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| **Distribution sans surface de vente
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| **Distributeur automatique
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| ==Prestataire==
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| ;Définition : C'est une personne ou une entreprise qui fournit un service (ce service s'appelle une prestation)
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| ;Exemples :
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| *La location de [http://www.rentalcars.com/ véhicules]
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| *Le [http://www.demenageurs-bretons.fr/ déménagement]
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| *Aide à la [http://www.o2.fr/?gclid=CI6zsI_jl74CFSEcwwodXWQAJQ personne]
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| ;Aller plus loin :
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| *Une approche sur la visibilité des prestataires de services grâce à [http://fr.wikipedia.org/wiki/Prestataire_de_services internet]
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| *Pourquoi une marque NF Service pour les [http://www.marque-nf.com/marquenf/argumentaires/NF-service-prestataires-d-accueil.html prestataires d'accueil] ? Une liste des engagements d'un prestataire agréé NF
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| *Une liste de prestations de [http://www.ulc.lu/fr/droits/Detail.asp?T=8&D=descr&ID=31 services]
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| ==Sous traitant==
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| === La sous-traitance définition <br /> ===
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| La sous-traitance est un contrat par lequel une entreprise demande à une autre entreprise de réaliser une partie de sa production.<br />
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| Le sous-traitant est différent du simple fournisseur car il fabrique un produit conçu par le commanditaire ou, souvent, en commun avec lui. Le produit est fabriqué par le sous-traitant pour le compte exclusif du commanditaire et ne porte pas son nom. rapport aux directives du commanditaire.<br />
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| Les différentes façons de sous-traiter<br />
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| On peut distinguer trois types de sous-traitance qui recouvrent quasiment tous les cas de figure :<br />
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| * La sous-traitance de spécialité : dans ce cas, l’entreprise ne possède pas les moyens (compétences ou matériel) nécessaires à la fabrication d’un produit et s’adresse à une autre entreprise pour le faire.<br />
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| * La sous-traitance de capacité : il arrive que l’entreprise se retrouve, à un certain moment, incapable de faire face à la demande (croissante) de ses clients et qu’elle utilise la sous-traitance pour dépasser cette difficulté.<br />
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| * La sous-traitance de marché : c’est le cas où une entreprise fait appel à une autre pour remplir un marché conclu entre elle et un maître d’ouvrage.<br />
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| * On en déduit que la sous-traitance est plus une solution pratique pour satisfaire la demande des clients qu’un choix stratégique, même si les avis restent partagés sur le sujet.<br />
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| <br />
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| '''Définition selon l’AFNOR'''
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| Selon l'Association française de Normalisation (Afnor) : « la sous-traitance est définie comme l'opération par laquelle un entrepreneur confie par un sous-traité, et sous sa responsabilité, à une autre personne appelée sous-traitant, tout ou partie de l'exécution du contrat d'entreprise ou du marché public conclu avec le maître de l'ouvrage ». [[ http://www.insee.fr/fr/methodes/default.asp?page=definitions/sous-traitance-industrielle.htm]] <br />
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| <br />
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| ;Définition :
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| *Une définition simple et abordable sur le site des [http://www.lesechos.fr/finance-marches/vernimmen/definition_sous-traitance.html Échos]
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| *Une autre définition de la sous traitance industrielle sur le site de [http://www.insee.fr/fr/methodes/default.asp?page=definitions/sous-traitance-industrielle.htm l'insee]
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| ;Exemples :
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| *Une liste de sous traitants du secteur [http://www.aeromorning.com/annuaire/annuaire.php?rubrique=11&lib=Sous-Traitants aéronautique]
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| *Le portail de la [http://www.sous-traiter.com/ sous traitance]
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| === Externalisation ===
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| Selon la Charte de l’externalisation du Comité de Liaison des Services (CLS) du MEDEF et de l’Institut Esprit Service, « l’externalisation consiste à confier la totalité d’une fonction ou d’un service à un prestataire externe spécialisé pour une durée pluriannuelle. Celui-ci fournit alors la prestation en conformité avec le niveau de service, de performance et de responsabilité spécifiés. »<br />
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| Je relève quatre points majeurs de cette définition :<br />
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| * l’externalisation est une activité de service<br />
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| * qui engage sur la durée les parties prenantes <br />
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| * avec un objectif de performance<br />
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| * et dont le périmètre, partiel ou total, varie en fonction des entreprises et de l’activité externalisée.<br />
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| <br />
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| L’externalisation est fondamentalement une activité de service. Elle nécessite une culture particulière, des compétences, des process et des outils propres à cette nature d’activité où la relation humaine entre une entreprise prestataire et une entreprise cliente prédomine.<br />
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| ====Avantages / inconvénients de l’externalisation====
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| * Vidéo simple environ 4 mn
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| {{#evt:service=vimeo|id=https://vimeo.com/233131716|dimensions=380x220}}
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| * Avantages et inconvénients de l'externalisation
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| L’externalisation en entreprise n’est pas une démarche sans risques. C’est pourquoi il est très important d’évaluer ses intérêts et de connaître ses inconvénients avant de se lancer dans une telle action[http://www.petite-entreprise.net/P-2555-81-G1-avantages-et-inconvenients-de-l-externalisation.html Lire la suite..]<br />
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| <br />
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| ==== Avantages de la sous-traitance ====
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| * Quand et pourquoi recourir à la sous-traitance ? Avantages pour le sous traitant.<br />[http://www.petite-entreprise.net/P-1245-136-G1-quelle-est-la-definition-legale-de-la-sous-traitance.html Lire la suite...]<br />
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| <br />
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| * Le lien donneur d'ordres / sous-traitant
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| La sous-traitance concerne des secteurs d'activité très divers, mais l'industrie et le bâtiment y recourent fréquemment. Entre les parties au contrat, les liens de dépendance sont plus ou moins étroits et les règles applicables divergent selon les situations. [http://lentreprise.lexpress.fr/gestion-fiscalite/droit-des-affaires/le-lien-donneur-d-ordres-sous-traitant_1514438.html Lire la suite...]
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| <br />
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| ==== La Loi ====
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| * Loi n° 75-1334 du 31 décembre 1975 relative à la sous-traitance Version consolidée au 10 mars 2020 [http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000889241 Lire la suite..]
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| * Sous-traitance et marché public [http://www.marche-public.fr/Marches-publics/Definitions/Entrees/Sous-traitance.htm Lire la suite...]<br />
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| ==== Actualités ====
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| La sous-traitance internationale<br />
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| * Une entreprise sur cinq fait appel à la sous-traitance internationale<br>
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| Que représente la sous-traitance internationale dans la stratégie des entreprises françaises? Selon une étude de l'Insee publiée ce mardi, une entreprise sur cinq a recours à la sous-traitance internationale et cinq sur dix font appel de la sous-traitance «intranationale», c'est-à-dire avec des sociétés situés dans l'hexagone.
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| [http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2014/10/07/20002-20141007ARTFIG00009-une-entreprise-sur-cinq-fait-appel-a-la-sous-traitance-internationale.php Lire la suite...]<br />
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| * Une entreprise sur cinq recourt à la sous-traitance internationale
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| La sous-traitance internationale se banalise. Selon une étude de l'Insee, publiée aujourd'hui, 18 % des entreprises françaises de plus de 50 salariés, soit près d'une sur cinq, avaient recours en 2011 à ce procédé qui consiste à externaliser une des fonctions de l'entreprise à l'étranger. A titre de comparaison, 57 % des entreprises françaises ont recours à la sous-traitance dans l'Hexagone
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| [http://www.lesechos.fr/journal20141007/lec1_france/0203835066858-une-entreprise-sur-cinq-recourt-a-la-sous-traitance-internationale-1050677.php Lire la suite...]<br />
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| * La sous-traitance des tâches liées aux nouvelles technologies Rapport INSEE. Nombreux graphiques [https://www.insee.fr/fr/recherche?q=sous+traitance&debut=0 En savoir plus..]
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| * Les sous-traitants d'Airbus ont le blues
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| De nombreuses sociétés de Toulouse et Midi-Pyrénées s'inquiètent de l'absence de nouveaux programmes chez Airbus. Depuis le décollage réussi de l'A350 en juin 2013, les sous-traitants spécialisés dans l'ingénierie ont conclu une période faste avec le lancement de trois avions en moins de douze ans (A380, A400M et A350). Et avec l'absence de nouveaux types d'avions dans les années à venir s'apprêtent à traverser une période de vaches maigres.
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| [http://www.metronews.fr/toulouse/les-sous-traitants-d-airbus-ont-le-blues/mnau!ISUXrRbxqd5A/ MétroNews Lire la suite...]
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| ==Centrale d'achat== | | ==[[Les types de fournisseurs : grossiste, détaillant, prestataire, sous-traitant, centrale d’achat]]== |
| ;Définition :
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| *Une définition sur le site de [http://www.insee.fr/fr/methodes/default.asp?page=definitions/centrale-achats.htm l'insee]
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| ;Exemples :
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| *Vincent Mignot détaille la réorganisation de la [http://www.lsa-conso.fr/vincent-mignot-detaille-la-reorganisation-de-la-centrale-d-achats-d-auchan,147162 centrale d’achats d’Auchan]
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| *Une présentation sous forme dessin animé sur les fonctions du groupe [http://www.mousquetaires.com/ 'Les Mousquetaires'] avec notamment l'explication du fonctionnement de la centrale d'achat (approvisionnements)
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| ;Aller plus loin :
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| *Un schéma sur le circuit de la [http://www.aquamania.net/reportage-etude06.htm distribution de l'eau embouteillée]
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| *Schéma de formation des prix entre [http://www.aquamania.net/reportage-etude06.htm industriels de l'agro-alimentaire et distributeurs]
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| *Comment fonctionne une [http://www.oositoo.com/blog/index.php/2009/09/29/2010-centrale-achat centrale d'achat ?]
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| | 1 Grossiste |
| | 2 Détaillant |
| | 3 Prestataire |
| | 4 Sous traitant |
| | 4.1 La sous-traitance définition |
| | 4.2 Externalisation |
| | 4.2.1 Avantages / inconvénients de l’externalisation |
| | 4.2.2 Avantages de la sous-traitance |
| | 4.2.3 La Loi |
| | 4.2.4 Actualités |
| | 5 Centrale d'achat |
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| * Centrale d'achat "La région dans mon assiette"
| | ==Les dossiers fournisseurs== |
| En lançant les démarches « La Région du Goût », à vocation grand public, et « La Région dans mon assiette » plus particulièrement dédiée à la restauration scolaire, la Région ambitionnait clairement de valoriser les productions agricoles et agroalimentaires locales de qualité, et surtout de remettre autant que possible tous ces produits locaux dans les assiettes des lycéens, à la cantine.
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/a9zI2pG8bIg|dimensions=380x220}}
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| | Les fournisseurs sont enregistrés dans la base de données du PGI. Ceci permet la gestion des commandes, des livraisons, de la facturation et des règlements. |
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| | Les données TVA, SIRET, bancaires, compte comptables, type de partenaire, localisation UE - hors UE - France sont renseignées pour un suivi de gestion et un suivi comptable. |
| | L'historique du dossier se met à jour automatiquement ou manuellement par le gestionnaire (RDV planifié, entretien téléphonique, etc.).<br> |
| | GED : tous les documents liés à des évènements clients sont rattachés à son dossier PGI (téléchargement des pièces). |
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| * E.LECLERC SOCARA – le nouveau centre de distribution automatisé WITRON | | ==Vue du PGI== |
| Une nouvelle ère logistique pour E.Leclerc SOCARA : le centre de distribution automatisé de Villette-d'Anthon. L’entrepôt PGC de 40.000m² se compose d’un système automatisé sur 34.400m² : un MGH de 49.000 palettes, un OPM - préparation automatique au colis et d’un OCB - buffer d’expédition de 2.500 palettes
| | * Création d'un dossier |
| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/iNEnPMsjL1c|dimensions=380x220}} | | {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/YYxgyFMEAfo|dimensions=380x220}} |
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| * Base Logistique Intermarché, les Mousquetaires / Saint-Dié-des-Vosges | | * Rattachement du compte comptable à la fiche fournisseur |
| La base Intermarché de Saint-Dié-des-Vosges est installée sur la zone d'activité Hellieule 4 depuis mars 1993. Elle emploie 220 personnes en CDI et une quarantaine d'intérimaires.
| | {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/NCWnjv00HaM|dimensions=380x220}} |
| Ce centre logistique traite chaque année 20 millions de colis de produits frais ou surgelés
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| Il approvisionne 117 points de vente répartis sur 9 départements de la Moselle au Jura.
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/rjbH3d-PJ54|dimensions=380x220}} | |
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